De såg en avsaknad av en riktig Country Club, med fokus på sociala analoga vibbar och äventyr. Med gedigen erfarenhet från skapandet av destinationer sedan 2007, däribland Ystad Saltsjöbad, Steam Hotel, Ellery Beach House, Hotel Bellora och Jacy’z Hotel & Resort, växte visionen från ord till en storslagen deklaration: Varför inte skapa vår egen Country Club, som inte liknar någon annan? – ESS Group.

Grand Opening 20:e januari 2025. Hjortviken Country Club® | A down-to-earth city escape in Hindås

Restaurangerna:

The Club Room – Vardagsrum och restaurang som är en hommage till Tore Wretman. Traditioner och årstidernas skiftningar med en modern touch. Allt de älskar från den klassiska svenska gastronomin, respektfullt blandat med internationella favoriter. Rustikt, maskulint och autentiskt värmande.

Baybay – Restaurangen i Pool Cluben där spanska köket och dess charm ger avslappnande smaker med en chic twist. Krispiga, salta rätter ackompanjerat med det sociala viset att dela rätter på. Enkelt, smakrikt och spontant i varje bit som tas.